GRØNN LASAGNE

Denne retten ble oppdaget av en god venn i en gammel togvogn i Italia, som var gjort om til spisested for byens håndverkere. Den blir raskt en fast favoritt. Du kan selv velge om du vil bruke hjemmelaget pesto eller fra glass i butikken. Jeg er så sær at jeg vil sterkt anbefale hjemmelaget – eller bare ekstra mye fersk basilikum.


Foto Studio Dreyer Hensley

 4 – 6 porsjoner

12 lasagneplater

200 g bacon

200 g spinat

1 løk

2 fedd hvitløk

2 stilker selleri

1 neve frisk basilikum

Hvit saus

3 ss smør

4 ss hvetemel

1 liter melk

1 ts muskat, revet

3dl parmesan, revet

1dl pesto

Salt og pepper

Saus: Smelt smør i en kjele på svak varme, ha i melet og rør til en jevn blanding. Spe med melk til du har fått en glatt fin saus og kok sausen i ca fem minutter. Rør av og til slik at sausen ikke blir brent. Ha i muskat og pesto, og bland parmesanen godt inn. Smak til med salt og pepper.

Sprøstek baconet. Hakk alle grønnsaker, og stek dem raskt i litt olje. Legg lasagneplater, saus, grønnsaker og bacon lagvis i en stor ildfast form. Avslutt med et lag hvit saus. Stek på 230ºC i ca 30 minutter, til lasagnen er gyllen på toppen.

Hjemmelaget pesto

1 stor bunt basilikum (eller en hel potte)

1 fedd  hvitløk

1 dl pinjekjerner, lett ristet

1 dl revet parmesan

Olivenolje

Sitron

Salt og pepper

Ha basilikum, hvitløk, pinjekjerner og parmesan i en blender og kjør det glatt med litt av olivenoljen. Ha på mer olje til du har fått en bløt konsistens. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.


RATATOUILLE

Dette er en gammel oppskrift på ratatouille fra Sør-Frankrike. Grønnsakene legges pent opp i en form og det ser vakker ut. Denne retten er fin å lage dagen i forveien.

Foto Studio Dreyer Hensley

6 – 8 porsjoner

Saus

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

6 fedd hvitløk

2 bokser tomater

1 ts timian

1 neve bladpersille

1 laubærblad

1 ts sukker

Salt og pepper

Grønnsaker

4 modne tomater

1 grønn squash

1 gul squash eller gul paprika

1 gul løk

1 liten aubergine

1 liten rød paprika

2 ss olivenolje

3 kvister frisk timian

Salt og pepper

Saus: Finhakk løk og hvitløk, og stek blankt i olje på lav varme. Ha i resten av ingrediensene og kok i ca 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

Skjær alle grønnsakene i tynne skiver. Ha sausen i bunnen av en stor, ildfast form, og dander grønnsakene pent på toppen. Ha olje, timiankvistene, salt og pepper på toppen. Klipp ut et stykke bakepapir lik formen og legg det på toppen, ha så aluminiumsfolie over formen. Pass på at det er tett. Bak retten i ovnen ved 140ºC i 1 ½  time. Ta av folien og bak videre i 30 minutter.

COUSCOUSSALAT

Couscous er nesten som å jukse. Det går så fort, men ser alltid imponerende ut. Couscous passer til alle sorter hverdagsmat. Her kan man også bruke grønnsaker som finnes i kjøleskapet. Jeg bruker rå grønnsaker fordi det gir friskere smak. Det går også an å bytte ut couscous med for eksempel hele byggryn eller speltgryn.

Foto Studio Dreyer Hensley
 

4 – 6 porsjoner

4 dl lettkokt couscous (bruk mål på pakken)

4 dl kyllingbuljong

 ½ ts spisskummen

1ts gurkemeie

 ½ rød paprika

1 gulrot

2 selleristilker

1 vårløk

1 ss frisk koriander, grovt hakket

2 dl kokte kikerter

1ss nøtter f.eks. cashew

1 ss sitronsaft

1 ss olivenolje

1 neve fersk koriander eller mynte

Finhakk alle grønnsakene og ha dem i en bolle. Kok opp kyllingbuljong med spisskummen. Hell det over couscousen og la det svelle i fem minutter (eller som anvist på pakken). Bland grønnsaker og kikerter sammen med couscousen. Ha på sitron og olje. Smak til med salt og pepper. Det er godt med hakkede nøtter og urter på toppen.

Vi diskuterer ofte i redaksjonen hvilken stil vi har i hjemmene våre.

Cecilie er veldig glad i alt som er hvitt, natur og porselen, men har et nydelig grått og sanselig soverom. Dessuten begynner hun å få en imponerende samling av vakre designstoler.

Line liker lamper og møbler i retro- og industriell stil, innslag av tre og marokkanske fliser til en brunsvart kjøkkeninnredning. Ellers er vegger og accessoirer i hvitt, sort, mørkebrunt og grått.

Maria har nydelige furugulv, og blander en industriell, rustikk stil med moderne, stramme møbler.

Og jeg ... Jeg har vært heldig å arve mye fra mine skjønne besteforeldre og har nok derfor en litt klassisk stil, men jeg har tøffet den opp litt med moderne hvite høyglansmøbler og retromøbler. Veggene og nipset holdes i hvitt, mens puter, tapet og tepper har toner av gammelrosa, beige, grått og brunt. Så som du skjønner, vi har ingen rendyrket stil noen av oss, og kan vel betegnes som lett schizofrene hele gjengen.

Etter en laaaang søkeprosess har jeg nå endelig fått innvilget ny sofa til stuen. Min kjære har endelig gått med på at vi kan investere i en sofa, til tross for at vi har to små barn! Argumentet mitt om at stuen skal være lekefri sone er blitt godtatt, men vi vet vel begge at det blir vanskelig å gjennomføre.

For øyeblikket er jeg i en forhandlingsprosess med meg selv, men på første plass troner Odense fra Eilersen. En klassisk og vakker sofa som vi er enige om at er et bra kjøp. Rene linjer akkurat som jeg liker det.



På andre plass har jeg Gray 03 fra Gervasoni, designet av Paola Navone. En vakker, vakker sofa som jeg falt pladask for da jeg så den i Milano for to år siden, men som min kjære sa pent: Den minner meg om en forvokst pinnestol og er altfor dyr ...



På tredjeplass, og en som egentlig er helt uoppnåelig, er Dragonfly-sofaen til Flexform. Et statement smykke av en sofa!



Kitty

Her på bloggen etterlyste vi for ei stund sidan ris og ros frå dykk lesarane våre – og vi blei ikkje skuffa! Vi fekk ein jamn straum med tilbakemeldingar, som vi har tatt til oss og lagt på hjartet. Resultata vil de få sjå med jamne mellomrom både her og i papirutgåva.

I samband med etterlysninga, lova vi òg vekk tøffe møblar frå Ikea sin siste PS-kolleksjon. No er vinnarane trukke, og dei er:

Julia Marie de Boer stikker av med Selma, designa av svenske Front. 



Guro Ekornholmen blir den heldige eigar av stolen Spika. 



Trude Holme får tilsendt Karljohan.



Gratulerer!

Cecilie

På torsdager kl. 22.30 kommer jeg til å switche over på NRK2 for å se Designkampen, et reality-tv-program for oss designinteresserte. I kveld, og de neste fire torsdagene (første program var torsdag 18. mars), kan jeg følge den verdenskjente formgiveren Philippe Starck i hans jakt på et nytt britisk talent. Ifølge Starck har det nemlig ikke skjedd noe revolusjonerende på den britiske designscenen siden Terence Conran regjerte på 60-tallet, så han inviterte like godt til en åpen konkurranse i håp om å finne hans etterfølger.

Flere britiske designspirer satte nok teen i vrangstrupen etter den uttalelsen, og kunne ikke vente med å få sjansen til å motbevise den relativt kontroversielle franskmannen. Tolv heldige ble valgt ut, og fikk komme til Paris for å delta ved Starcks konstruerte designskole – men bare ti får begynne. Her er det duket for konkurrering og eliminering i stor stil. For en reality-tv-junkie som meg, er det gode nyheter!

Kitty



Philippe Starck jakter på britenes neste store designtalent.



Disse har du kanskje sett før? Philippe Starcks Ghost-stol for Kartell og sitruspressa fra Alessi.

Farger er en del av hverdagen til de fleste av oss. Vi «ser rødt» og noen ganger er vi «grønne av misunnelse» – hvis vi da ikke våkner opp til en «blåmandag» fordi «gresset var grønnere på den andre siden». Vi benytter farge til å beskrive våre følelser og vi reagerer automatisk på fargesymboler; vi går ikke på «rødt» – hvis vi ikke må, da!

Jeg er heldig. Jeg jobber som fargesjef i Jotun, noe som gjør at veldig mye av min hverdag handler om nettopp farger. Selv om jeg er litt over middels interessert i fashion, må jeg ærlig innrømme at det er hjemmefrontens farger som fenger meg mest. Mange av bildene du vil se i bloggen er stylet av ELLE Interiørs faste stylister Jannicke Kråkvik og Alessandro D’Orazio. Sammen med fotograf Siren Lauvdal utgjør de min favorittrio innen kreative fristelser. 

Mye av min jobb handler om trender og trendutvikling. Klær og interiør følger hverandre – men det er ikke alltid at blåfargen du valgte på kjolen gjør seg på en vegg. Sammen med mine kollegaer bruker jeg mye tid på å finne ut hvilke farger som tåler store flater og forskjellige lysforhold. 

Mitt lille håp er at du lar deg inspirere til en og annen fargefornyelse. Gi meg gjerne en og annen tilbakemelding, og jeg – ja, jeg lover å ikke «gå i svart».


Feeling Blue?

Blått blir ofte forbundet med melankoli. Tenk bare blues-musikken og I’ve got the blues – som jo betyr at man er litt lei seg, at man føler seg litt nedfor. I mitt hode får jeg ikke dette til å stemme. Jeg har nemlig et ganske så lyst sinn – og er samtidig veldig glad i fargen blå.

Vel, jeg er ikke glad i alle blåfarger. I hvert fall ikke hvis vi snakker om å få fargen opp på veggen. Nedenfor ser dere et lite, men trygt og tidsriktig utvalg i den blå/grå-skalaen. Selv om jeg nok personlig liker best å kombinere blått med mer rustikke farger og elementer, synes jeg også et enkelte blåfarger kan fungere som grafiske innslag i et rom – gjerne med hvitt. Min anbefaling er den vakre fargen Hule.

Lin er definitivt mitt favorittmateriale. Både når det gjelder tekstiler til hjemmet og til klær. Jeg får ganske enkelt ikke nok. Jeg har derfor tatt med to gode farger som er lette å kombinere med grå/blå farger, nemlig Hvit Lin og Varm Lin.

Jeg forbinder blått med ro og harmoni. Derfor er det helt naturlig at fargen Blå Harmoni inngår i min Top 10-liste over farger denne våren. Ved siden av at den både er trendmessig helt riktig, er den enkel å bruke sammen med alt det grå vi har fra før. Og skulle dere ikke ha en grå vegg fra før – ja, da kan jeg med sikkerhet gå god for fargene Morgendis, Tåkedis og Industriell Grå.



Og mer om mine Top 10-farger kommer snart … Følg med!

Hei!

Jeg heter Ann Kristin Møsth Wang. Jeg er en utflyttet trønder som lever av å style mat for foto og film. Det er en herlig jobb for meg som liker å lage forskjellig mat hver dag og hele tiden. 

Jeg har jobbet som matstylist i fem år og jobber sammen med fotografene Jim Hensley og Nina Dreyer Hensley. Sammen med dem har jeg blant annet laget kokeboken Rundt bordet. Jeg har drevet hytte i Nordmarka, vært kulturvertinne på Ramme Gaard i Hvitsten, jobbet som stuert i SAS og drevet det lille firmaet Hugin & Munin. Alltid med mat som drivkraft.

Jeg er født i 1966, har en knakende god mann og tre jenter.

Jeg kommer fra en matfamilie og har stått på kjøkkenet så lenge jeg kan huske. Måltidene var samlingsstund og historiene satt løst. Slik er det fremdeles. 

Å lage mat til seg selv eller andre er som en liten kjærlighetserklæring hver gang.  Det trenger slettes ikke å være sofistikert eller komplisert, men jeg er overbevist om at et ostesmørbrød laget med omtanke er bedre enn et laget uten.

I denne bloggen vil jeg gjerne dele noen gode hverdagsoppskrifter med dere. De er alle enkle, ganske raske og takknemlige for variasjoner.

Håper dere vil like dem, ikke nøl med å ta kontakt. Jeg svarer gjerne på spørsmål.

Jeg starter med noen deilige frokoster. Her er til hverdag og fest!


Hjemmelaget granola

Granola er müsli som er ristet og tørket i ovnen med et hint av honning. Du kan bruke en ferdig blandet müsli eller lage den fra grunnen av. Det aller beste ved å lage frokostblandingen selv er at du kan ha i alle de ingrediensene du liker best, og slippe dem du ikke liker. Derfor finnes det utallige varianter. Jeg liker å bruke alt økologisk, det kjennes som en bra start på dagen. Utvalget av tørket frukt varierer fra sted til sted. Bruk det du finner der hvor du er.


Foto Studio Dreyer Hensley

2 store krukker granola

2 dl      store havregryn

2 dl      speltflak

2 dl      byggflak

2 dl      rugflak

2 dl      solsikkekjerner

2 dl      kokos

1 dl      sesamfrø

1 dl      valmuefrø

1 dl      gresskarfrø

2 ss      kanel

2 dl      nøtter, for eksempel pekannøtter, hasselnøtter, valnøtter eller mandler – gjerne i skjønn forening

4 ss      honning

4 ss      mykt smør eller mild olje

1 ss      sitronsaft

Etter risting kan du tilsette:

2 dl      tørket frukt og bær, f.eks. aprikos, papaya, blåbær og tranebær

Bland alt det tørre, bortsett fra de tørkede bærene og frukten. Legg det på en stekeplate med bakepapir og rist det i ovnen i ca. 5 minutter på 100ºC. Kutt de tørkede bærene og frukten i små biter. Ha smør, honning, kanel og sitron i en stor bolle. Legg müslien som er ristet oppi og rør godt rundt slik at alt blir dekket og gyllent. Ha alt tilbake på platen og rist ytterligere i en time. Rør litt rundt av og til, slik at det blir jevnt ristet. Ta det ut av ovnen, ha i de tørre fruktene, bland og la det bli kaldt før du fyller granolaen på krukker.

Tips: Her har vi vært litt forsiktige med søtt og fett. Ønsker du mer sødme kan du tilsette dobbelt mengde smør og honning.

Pannekaker med bacon og sirup

Disse pannekakene er laget med bokhvete, som ikke egentlig er et korn, men en nøtt fra et strå. Det er rikt på kalsium, jern og magnesium og det er glutenfritt. I Bretagne blir den brukt til galette og i Russland til blinis. Du kan også bruke hvetemel.


Foto Studio Dreyer Hensley

400 g   bokhvete

3          egg (lett pisket)

2 ½  dl vann

9 dl      melk

Smør til steking

Tilbehør:

150 g   bacon

Lønnesirup

… eller epleskiver, bananer eller blåbær. Eller bare smør!

Pisk alt sammen til det er luftig. Stek i panne på medium varme med litt smør. Ikke stek dem for lenge slik at de tørker ut.

Sjokoladepålegg

Dette pålegget kan selvfølgelig lages til helgen. Men det er farlig godt og bruker du mørk sjokolade er det jo ikke så aller vært sunt heller …


Foto Studio Dreyer Hensley

200g    mørk sjokolade (eventuelt halvparten hver av lys og mørk)

75g      mykt smør i terninger

2dl       kremfløte

Hakk sjokoladen grovt og ha den i en skål. Varm fløten opp til kokepunktet, hell den over sjokoladen mens du visper til sjokoladen er helt smeltet. Tilsett smøret gradvis til glatt, fin masse. Hell det på glass, sett den kjølig over natten.

Holdbar i et par uker i kjøleskap.

I går, omgitt av de vakreste pasteller, jobbet vi – Siren, Alessandro, Camilla og jeg – med en stylingsak til ELLE Interiør nr 5 – selveste sommernummeret, som ikke er ute før 7. juni, men det er bare å begynne å glede seg. Fargene er til å spise opp! Se bare her:



Iskrempasteller!



Makroner som er spist opp for lenge siden ...



Interiør og klær leker bedre sammen enn alene.



En bunke pasteller i form av de mykeste puter.

Mmmmmmmm ... Hans Y Wegners klassiske Y-stol i deilige, nye blåtoner fra Carl Hansen & Søn, og ekteparet Eames' like klassiske DSX-stol for Vitra.

Sukkertøy i form av teppeprøver fra Holedesign.


God helg!

Jannicke

I dag dukkar den nyaste utgåva av ELLE Interiør opp i postkassene til abonnentane, og de har mykje å gle dykk til!

Med Line Dammen som konstituert redaktør – I NATT fekk nemleg Helle si etterlengta lille dotter, hurra! – byr vi mellom anna på stor kjøkkenspesial, ein herleg sak om korleis du kan forelske deg i heimen din på nytt, og – som alltid – dei vakraste og mest inspirerande heimane.

For deg som ikkje får bladet i postkassa: Bladet kjem i butikken frå måndag av, så du må vente litt lenger. Ein god grunn til å teikne abonnement, kanskje? Gjer det her.

Nyt det!












Cecilie

Erik de Nijs, inspirert av sine reiser, sin hjemlengsel og et sterkt ønske om komfort når han er langt borte fra sitt eget, trygge hjem, har designet kofferter som faktisk blir til en toseter. En morsom og veldig annerledes tanke. Hva synes dere?





Jannicke

Fokuset på jordklodens tilstand fortsetter å prege interiøret denne våren. Miljø er viktigere enn aldri før, og det gjenspeiles i valg av materialer, farger, kontroll av produksjon og i gjenbruk. Rustikke, grove overflater og myk, organisk bomull mot svale flater av stein og betong kan være like vårlig som vinterlig!



Hest i det fri! Vakre bilder av fotografen Anna Moller fåes kjøpt på Etsy. Nyyydelig håndlaget keramikk laget av leire fra ulike gårder i Nederland, fra Atelier NL. Inspirerende samling satt sammen av en mine favorittstylister, danske Gitte Kjær.



Krakker i røffe overflater fra Redwitz. Den oppblåsbare sofaen Blow Sofa fra Malafor er laget av gamle papirsekker. Svenske Norrgavel er endelig i Norge! I tillegg til flotte produkter er de også Svanemerket! Fristende fra svenske Hunkydory.

Jannicke 

Blått er kanskje it-farge nummer én i interiørverdenen denne våren, og det kan vi like. Det er noe veldig rent, beroligende og trygt ved denne fargen. Se bare her:



Vintagebokstav fra The Potato Four. Puffen Sweet av Paola Navone for Gervasoni. Blått på blått fra Stella McCartney. Stolen Warm Chair fra svenske Lena Huring.

Jannicke

Etter å ha vokst opp på landet med en mor som ønsket seg en liten pike kledd i Jean Paul og stripet skjerf i halsen, har jeg hatt alt som har med striper og kombinasjonen maritimt blått og hvitt å gjøre mer opp i halsen enn rundt. Men jeg må innrømme at stripene sniker seg sakte tilbake; sakte og sikkert, i form av en T-skjorte og et par strømper. Og det er kanskje ikke så rart? Det finnes striper i alle varianter, i annenhver butikk og på tredjehver person. Her er noen favoritter:



Brede striper i rødt og hvitt fra Alexander Wang. Shortsen står høyt på vårens ønskeliste …



Stripete puter i mange varianter fra Bestillshop på Etsy, 30 dollar pr stk. 



Vasene Omaggio fra Kähler finnes i flere størrelser og fargekombinasjoner, fåes blant annet kjøpt på Illums Bolighus i Oslo.



En favoritt fra B&B Italias Up-serie, designet av Gaetano Pesce allerede i 1969. Vi viste den i ELLE Interiør nr 7 i fjor, i sølv, da den fylte hele 40 år. 



Striper opp og striper ned, kult bilde fra Susannah B på Flickr.



Teppet Rand fra Ikeas Stockholm-serie passer godt i et fargerikt, litt marokkanskinspirert rom, via Urban Sardines.



Ekstrem stripekjole fra Acne for den som tør …


Jannicke

... de har gjort det igjen! Toast klarer på magisk vis, gang på gang, å få meg til å drømme meg langt bort – side for side, katalog for katalog. Stemningen i bildene, fargene, teksturen, lyset, omgivelsene. Jeg bøyer meg i støvet!

















Jannicke

Mykt, ton-i-ton, plagg på plagg, volanger, sommersøtt og pastellfarger er noen av vårens og sommerens stikkord, både innen mote og interiør. Her kommer et lite utvalg fra Etsy, toppet med den vakre stolen Axe Chair av Floris Schoonderbeek.













Jannicke

Et lite håp om at en butikk eller tre vil få øynene opp for flotte, italienske Industreal! Noe finnes allerede, men litt vil ha mer – mye mer!

Med vennlig hilsen en Sulten Stylist

















Jannicke

Romantikk er så mangt og kan for min del være litt for overdrevent og lyserosa. Men fotografen bak boken Romance, Chris Craymer, har på magisk vis klart å fange ekte, deilige og litt humoristiske, romantiske øyeblikk. 
Chris Craymer: Romance. Forlag: Bene Factum Publishing Ltd. Kr 443, Ark.








Kvinnen bak det japanske klesmerket Comme des Garçons er ikke som alle andre designere. Her er det snakk om å tøye grenser og tenke langt utenfor boksen.

Rei Kawakubo: Refusing Fashion. Forlag: Museum of Contemporary Art Detroit. $24, Amazon.com.

Helt spesielt vakre fotografier av italienske Paolo Roversi, mannen bak store kampanjer for blant andre Christian Dior, Alberta Ferretti, YSL og Kenzo, og serier for eksklusive motemagasiner som italienske Vogue. Min absolutte favoritt!
Paolo Roversi: Studio. Forlag: Steidl Publishers. Kr 531, Ark.






Jannicke

Tjekkiske Klára Sumovás lampe Love er en av mine favoritter for tiden. En rå fot beveger seg elegant inn i et barokt midtparti i en ubehandlet, slipt overflate, for så å ende i en papirskjerm trykket med tretypens opprinnelige mønster. Lampen er som en hyllest til alle skogens trær! Fåes kjøpt på Mint i London.








Jannicke